La robe
Une couleur or, des reflets de fruits secs dans le verre. Des bulles fines et vives alimentent une collerette persistante. L'ensemble est dense et satiné.
Champagne brut · 75 cl
Cuvée des Sources
Brut
La seule cuvée LSV disponible aujourd'hui, et la plus reconnaissable : une bouteille entièrement dorée, frappée du monogramme manuscrit de la maison. Un brut d'assemblage classique, élaboré en région Champagne à Oiry par Monsieur Gérard Bouvy.
60 €
la bouteille · 75 cl
Prix TTC, hors frais de livraison. Tarif dégressif pour les professionnels et les commandes en volume.
- Assemblage80 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay
- TypeChampagne brut
- ContenanceBouteille 75 cl, verre métallisé or, sérigraphie monogramme
- ÉlaborationRégion Champagne, à Oiry (Marne)
- DégustationEntre 9 et 11 °C
- DisponibilitéCuvée Brut uniquement
Notes de dégustation
Ce que l'on trouve dans le verre
Les arômes
Le premier nez évoque l'amande et la mangue. À l'aération, il évolue vers le chèvrefeuille mêlé de notes de pêche et de miel, légèrement grillées, briochées, voire toastées. Entre fraîcheur et structure.
La bouche
L'approche est souple et fraîche, l'effervescence crémeuse et fondue. La finale, élancée, se montre fruitée et minérale, relevée par des accents poivrés.
À table
Servi entre 9 et 11 °C, ce brut tient l'apéritif sans se laisser oublier et accompagne aussi bien les crustacés et les poissons en sauce que les volailles rôties et les fromages à pâte pressée. Il supporte le repas entier, ce que peu de bruts font vraiment.
Professionnels
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Autres cuvées
Une seule cuvée à la vente
La maison a également élaboré une Cuvée Rosée et une cuvée Sélection, reconnaissables à leurs bouteilles rose et bleue. Elles ne sont pas disponibles à la vente actuellement : seule la Cuvée des Sources Brut, en bouteille or, est proposée.